Buitenkeuken Klopvaart

Date June 1, 2010 Author Lotte Comment No Comments

In Natuurtuin de Klopvaart in Utrecht hebben we een buitenkeuken van stampleem (rammed earth) gebouwd, in samenwerking met Joris Koot (ecoloog) en Niels Kloppenburg (bouwer). Voor meer foto’s over de bouw, kijk onder workshops –> stampleem.

Deze keuken zal gebruikt worden door de kinderen en volwassenen die in de natuurtuin een moestuin hebben, maar zal ook beschikbaar zijn voor het geven van kookcursussen.

Het warme water wordt opgewekt door een composthoop, waar het drinkwater tot 35 graden opgewarmd wordt door de warmte die vrijkomt bij het afbraakproces van de organische materialen in de compostberg. Dit systeem is geïnspireerd op de Franse boer Jean Pain.

In de keuken kan men koken op biogas, opgewekt uit het afval afkomstig uit de tuinen en de keuken zelf! Met deze twee systemen is het gebruik van de buitenkeuken opgenomen in de kringloop van de natuurtuin: de keuken verwerkt het afvalmateriaal afkomstig uit de tuinen en zet het om in een vorm van energie.

 


  ·   Categories:  hergebruik, meubels, projecten, Uncategorized, workshop

Leave a Reply